涼拌鮮核桃仁的做法
涼拌鮮核桃仁是一道健康美味的菜品,它不僅口感豐富,而且富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等營養物質,對人體非常有益。下面是一份簡單可口的涼拌鮮核桃仁的做法,供參考。
材料:
- 鮮核桃仁:150克
- 黃瓜:1根
- 胡蘿蔔:1根
- 青椒:1個
- 紅椒:1個
- 蒜瓣:2-3個
- 醬油:2勺
- 醋:1勺
- 白糖:1勺
- 鹽:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 準備材料:將黃瓜、胡蘿蔔、青椒和紅椒洗淨切成細絲。蒜瓣剁碎備用。
2. 熱鍋涼油:將鍋加熱,倒入適量食用油,待油熱後放入核桃仁,翻炒至香脆狀。
3. 瀝油:將炒好的核桃仁用漏網瀝油,去掉多餘的油分,讓核桃仁更加健康低脂。
4. 將準備好的蔬菜絲放入大碗中,加入適量鹽攪拌均勻,靜置片刻,使蔬菜出水。
5. 準備調味汁:將醬油、醋、白糖和蒜末混合在一起,攪拌均勻成爲涼拌醬。
6. 拌勻:將瀝乾水分的蔬菜絲放入大碗中,倒入涼拌醬,攪拌均勻。
7. 最後,將炒好的核桃仁混入涼拌好的蔬菜絲中,再次攪拌均勻即可。
涼拌鮮核桃仁的做法非常簡單,只需要將材料準備齊全,按照步驟進行操作即可。這道菜品色彩豐富,口感脆爽,口味酸甜可口,是一道非常適合夏季食用的涼菜。它富含植物蛋白和脂肪,有助於增加身體的營養攝入,同時核桃仁還含有豐富的不飽和脂肪酸,對心腦血管健康有益。此外,蔬菜絲中的維生素和礦物質也可以提供人體所需的各種營養物質。總的來說,涼拌鮮核桃仁是一道美味又健康的菜品,尤其適合夏季的美食選擇。
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