雞塊核桃仁 雞塊核桃仁做法

1、核桃仁備用。

2、核桃仁放入開水中汆燙一下。

3、再放入冷水中浸泡20分鐘。

4、剝去外皮，用廚房紙擦乾水分。

5、鍋中放油，冷油下核桃仁，小火炒至金黃色。

6、撈出晾涼備用。

7、雞腿去皮和骨頭切成小塊、加入雞粉、蛋清、蠔油攪拌均勻，醃10分鐘。

8、彩椒切塊備用。

9、鍋中熱油，放入薑絲煸炒出香味後，倒入醃好的雞塊，炒至變色。

10、倒入彩椒煸炒片刻，放入生抽、白砂糖、料酒，翻炒均勻。

11、最後倒入核桃仁翻炒均勻，起鍋。