蒸糖飯的正確做法步驟 蒸糖飯怎麼做

1、主料：糯米50g。輔料：蜜棗、陳皮6個。

2、準備糯米、白糖、蜂蜜、蜜棗、熟油；

3、把米洗淨，泡兩分鐘；

4、 泡好的糯米倒入電飯煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，蓋好蓋開蒸，蒸熟自動跳保溫，跳檔後，再悶15分鐘；

5、米飯已蒸好；

6、找一個碗，把水擦乾淨，把熟油擦在碗壁上；擦油是爲了不沾碗；

7、碼入蜜棗和陳皮；

8、棗上面蓋上米飯，按實，放蒸鍋裏，等上汽後蒸15分鐘；

9、時間到，飯蒸好了，蒸第二次是爲了讓米飯更軟糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盤裏，輕輕拿掉；

10、調製一碗澱粉水，裏面加白糖蜂蜜，澱粉，甜度按自己的喜好調；

11、把澱粉水倒入煮鍋，開火燒開，中間要不停攪拌；

12、水燒好後，黏稠並呈透明狀；把煮好的糖水澆到米飯上即可。