如何保存新鮮蒿子 怎麼保存新鮮蒿子

1、茼蒿冷庫最佳儲存保鮮溫度爲2-5℃，要注意保鮮冷庫內溫度穩定，過高過低都不行，溫度低於-1℃容易凍傷茼蒿葉子影響品質，溫度過高會加速茼蒿褐變，萎縮，從而失去食用價值。

2、爲了防止茼蒿因失水而造成的幹縮和萎焉，冷庫儲存的相對溼度以保持在90%-95%爲好，如溼度不足時可在地面噴水或使用微波空氣加溼器進行加溼，以保持庫內溼度穩定。採用此方法，茼蒿儲存25天后，外觀依然保持良好，葉子、莖幹呈鮮綠色與入庫時無明顯差異。