萵苣葉子涼拌要煮幾分鐘 萵苣葉子涼拌要煮幾分鐘才合適
1、焯水可以去除萵筍葉子的草酸,如果直接食用會特別酸,而且有點苦澀。因此要先煮3分鐘左右,在開始後續的涼拌工作。
2、教程。原料:萵筍葉、沙拉汁、花生米、食用油、食鹽、新蒜頭。做法:把萵筍葉子剝下來,萵筍可以它用。蒜頭去皮和萵筍葉,一起放中水浸泡十來分鐘後清洗乾淨。鍋中燒開水,放入少許油和鹽。把萵筍葉子放進去。焯燙至變色,大約半分鐘左右。撈出,放入涼開水中浸下。撈出放案板上切小段,攥幹水分後放入碗中。新蒜去皮,洗淨,切碎。熟花生米,搓去外皮。將蒜末和花生米一起放入碗中。淋入1勺沙拉汁,用筷子拌勻。裝入盤中,最後再撒上芝麻點綴增香。
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