苦菜冬天怎麼保存 苦菜怎麼樣保存

1、苦菜，菊科植物苦定菜的嫩葉。藥食兼具多年生草本植物。藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱苦菜。保存方法有三種：將苦菜洗淨，撒上鹽揉搓，像搓面一樣。將揉搓好的苦菜靜置15分鐘，裝瓶密封。這樣苦菜可以儲存很長時間。

2、苦菜洗淨，放在太陽下曬軟。用保鮮膜包好排淨空氣，然後像儲存蘿蔔一樣挖個土坑埋進去（坑要深點，必須在背光處）。冬天的時候挖出來吃。

3、苦菜洗盡涼幹，烘乾脫水，真空包裝存放，可入藥，可燒製菜餚。