雞怎麼做才能好吃 雞肉如何做才能好吃
1、材料:鮮雞一隻,土豆四個,皮帶面,青紅辣椒各一個,蔥薑蒜若干,花椒一把,八角,香葉,桂皮適量,朝天椒一把,生抽醬油,砂糖,鹽。
2、把雞切寸方塊,別太小了,放在盆裏,用生抽、鹽、料酒入味15分鐘,配菜洗切乾淨。
3、多放點兒油,下花椒,把花椒炸透。
4、倒入雞塊,蔥薑蒜,八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘,倒醬油和水,水一定要沒過雞塊。
5、加砂糖,鹽,料酒。
6、開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)。
7、倒入土豆,繼續小火煮到土豆熟爲止。
8、倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。
9、略微翻炒後,可以出鍋了。
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