手擀麪需要煮多久 手擀麪需要煮多長時間呢
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1、通常手擀麪開水下鍋煮3-5分鐘左右即可。
2、手擀麪是麪條的一種,因用手工擀出,故稱之爲“手擀麪”。麪條製作的方法多樣,有擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉等。手擀麪一般爲細條狀的麪條,因此沸水下鍋煮3-5分鐘左右即可。
3、製作手擀麪的麪粉最好採用高筋麪粉,其次是中筋麪粉,低筋麪粉不適合做手擀麪。使用高筋粉做的麪條最筋道好吃,但擀制時需用較大的氣力。使用中筋粉在擀制時稍微容易,可以添加雞蛋增加麪條的勁道口感。
4、手擀麪具有口感筋韌、面香濃郁、營養健康的特點,同時製作簡便,可隨吃隨煮,澆菜帶湯均可,老少皆宜。
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