燉牛腱肉的家常做法 好吃又下飯

1、食材 牛腱子 適量 蔥薑蒜 適量 料酒 適量 老抽 適量 桂皮 適量 八角 適量 醬油 適量 鹽 適量 香葉辣椒 適量

2、將牛鍵用清水浸泡30分鐘

3、所用配料

4、鍋熱後小火，倒入少量菜籽油，放入蔥薑蒜煸炒出香味，放入牛鍵（沒有用開水焯過），翻炒到牛肉變色

5、倒入料酒，醬油，老抽翻炒，主要是爲了讓牛肉上色，然後兌入開水，沒過牛肉，將其他配料放入，中火燒開，撇去浮沫，轉小火燉2：30，看看鹹淡，可適量加鹽，大火收汁10-30分鐘