蝦簡單又好吃的做法步驟
【蝦簡單又好吃的做法】
功效:
蝦是一種營養豐富、美味可口的海鮮食材,富含高質量蛋白質、礦物質和維生素。蝦肉鮮嫩彈性,可以提供豐富的能量,並具有提高免疫力、美容養顏的功效。
材料:
- 中蝦500克
- 薑片適量
- 蒜瓣適量
- 紅辣椒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 澱粉適量
- 植物油適量
做法步驟:
1. 蝦洗淨,剪去蝦鬚,剖開背脊去蝦線備用。
2. 薑片、蒜瓣和紅辣椒切成細末備用。
3. 準備一碗,加入適量的鹽、雞精、料酒和少許生抽,攪拌均勻成爲醃料。
4. 將蝦倒入醃料中,用手均勻塗抹,醃製15分鐘,使蝦入味。
5. 取出醃製好的蝦,用紗布或廚房紙吸乾表面的水分。
6. 在鍋中倒入適量植物油,燒熱後將蝦放入炸至變色,撈出瀝乾備用。
7. 留少許底油,將薑末、蒜末和紅辣椒末放入鍋中炒香。
8. 倒入炸好的蝦,加入適量的鹽、雞精和生抽,翻炒均勻。
9. 倒入適量的水,蓋上鍋蓋燜煮片刻,讓蝦更入味。
10. 最後用水澱粉勾芡,翻炒均勻,即可出鍋。
注意事項:
- 挑選新鮮、活蝦,保證口感更好。
- 醃製時注意醃料要均勻塗抹在蝦身上。
- 炸蝦時要足夠火候,保持蝦的外皮酥脆。
- 翻炒過程中注意火候,避免蝦肉煮爛。
以上是蝦簡單又好吃的做法步驟,希望你能嘗試一下,品味鮮美的蝦肉。
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