冷凍雞腿怎麼風乾保存 冷凍雞腿如何風乾保存

1、原料：雞腿適量。

2、調料：黃豆醬油、味極鮮醬油、八角、花椒、小茴香、白芷、白豆蔻、香葉、桂皮、草果、良姜、草豆蔻、香菜籽、雞精。

3、將準備好的母雞清洗乾淨後，晾乾水分。

4、將醬油、味極鮮、清水、雞精和以上所有的大料放入一個桶中燒開放涼.（醬油加味極鮮和清水的比例約爲2:1）

5、將雞腿放入桶中醃製約18小時，撈出。用鐵絲自制一些鐵鉤子，掛住雞脖子，放在陰涼乾燥處風乾4到7天左右。可以根據天氣情況，把握好風乾的程度即可。

6、用耐冷凍的塑料膜、紙或鋁箔將雞肉緊緊包起來,貼上標籤,註明日期,放入家裏冰箱的冷凍區,這樣可以放置3個月保持不壞,冰凍的時候可以用用保鮮膜包裹後放入冰箱冷凍室內冷凍保鮮。