醬辣椒炒雞的正宗做法 醬辣椒炒雞的做法介紹
1、食材:雞全翅4只、青椒6個、小米辣2個、香蔥2根、大蒜4粒、生薑1塊、蠔油2湯匙、鮮味醬油2湯匙、食用油4湯匙、啤酒50ml。
2、將一半青椒切成圓圈狀,另一半和小米辣斜切成段。
3、香蔥洗淨後切段,大蒜和生薑切成粒狀。
4、雞全翅清洗乾淨,去掉殘毛。
5、把雞翅剁成小塊。
6、調入一湯匙蠔油、一湯匙醬油醃製5分鐘以上。
7、鍋內放食用油,油熱後倒入雞翅煸炒。
8、待雞翅水吐完,並出油時,加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。
9、調入一湯匙蠔油。
10、再加入一湯匙醬油,翻炒均勻。
11、倒進啤酒,以大火直接快燒。
12、待鍋裏水汁收干時,加入斜切的青椒段和小米辣,略炒至顏色變豔。
13、放入香蔥,推勻,關火即成。
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