莜麪的做法大全家常 家常莜麪怎麼做好吃

1、用料：莜麪100克、捲心菜50克、土豆50克、胡蘿蔔50克、食用油適量、蒜3瓣、鹽少許、番茄醬適量、醬油適量、醋適量。準備食材，捲心菜切絲、胡蘿蔔切絲、土豆切絲備用。莜麪撕成細條。鍋內倒入適量食用油，煸香蒜末。放入蔬菜翻炒。加入番茄醬翻炒。加入適量醬油調色。放入莜麪，翻炒片刻。出鍋前撒鹽、淋一些醋。

2、用料：莜麪魚250克、羊肉110克、胡蘿蔔30克、洋蔥30克、土豆30克、大蒜葉25克、高湯100克、生抽3克、料酒3克、鹽3克、雞精2克、食用油適量。莜麪魚焯水。熱鍋注油，翻炒羊肉。加入胡蘿蔔，洋蔥，土豆繼續翻炒。加入高湯，生抽，料酒，鹽，雞精。燜鍋直至沸騰片刻。放入大蒜葉，翻炒。放入莜麪魚，翻炒出鍋。

3、用料：土豆1個、莜麪卷1籠、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒粉適量、鹽適量、醋適量。莜麪卷溫熱，切條。土豆刨絲，放水裏浸泡去除澱粉，控幹水份。熱鍋倒油，爆香蔥薑蒜和花椒粉,放入土豆絲翻炒。調鹽翻炒至七八分熟。放入莜麪，炒均勻,起鍋前調入蒜末和醋即可。