風乾肘子怎麼保存 風乾肘子如何保存

1、懸掛保存，如果當地的室溫低於攝氏20度，而且室內空氣中的溼度低於60%，你可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室溫和溼度越低保存的時間就越長久。

2、封壇保存。把洗乾淨並瀝淨水分的肘子剁成小塊，再裝入陶瓷的罈子裏。然後把食用油燒熟放涼後倒入罈子裏，油的用量要能浸沒肘子才行，最後密封好壇口就可以了，這種保存肘子的方法可以保存一年的時間。