粗山藥怎麼吃 粗山藥怎麼做好吃

1、原材料：粗山藥1根，木耳適當，青筍1根，尖椒1個，食用鹽、大蔥、芝麻油、白米醋、食用油、白糖少量。

2、將山藥去皮切成片，在滴有白米醋的水裏侵泡一會兒，再添加有少量食用鹽的開水中迅速焯燙，撈起來瀝乾水份;將黑木耳添加小量食用鹽和木薯澱粉，在溫開水中泡開，泡開後掰成一小塊，也放進開水中迅速焯燙一下，撈起來瀝乾水份預留。

3、將青筍削皮切成片，尖椒清洗切片狀預留;在炒菜鍋中放進適度植物油，倒進青筍、尖椒和黑木耳煸炒一會兒後，放進淮山藥迅速煸炒，添加適量食用鹽，少量白糖和芝麻油，炒勻後熄火盛盤就可以服用。