小目魚怎麼做好吃 鮮掉眉毛韭黃炒小目魚家常做法

1、用料：小目魚250克、韭黃一把、姜蔥蒜適量、料酒1勺、蠔油一勺、鹽少許。

2、小目魚處理清洗淨，用手指頭擠着把嘴拽出來。鍋中水燒開，放小目魚焯燙一下至變色撈出瀝乾。韭黃洗淨。切寸段。準備姜蔥蒜。

3、炒鍋放油，放姜蔥蒜煸香。倒入小目魚煸炒一下，加一勺料酒。加一勺蠔油翻炒片刻。倒入韭黃段炒至斷生。加少許鹽，翻炒均勻關火即可。