柿子做酒的方法 柿子做酒怎麼做
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1、取成熟變軟的柿子,清洗乾淨。
2、將柿子去皮去籽。將果膠酶用少許溫開水溶解。加入柿子,攪拌均勻。
3、裝入瓶子裏,在瓶口套保鮮膜,用皮筋紮緊。
4、2至8小時後,將酵母用溫開水活化半小時。加入柿子,搖晃瓶子,混合均勻。
5、發酵12小時後加入白糖,搖晃均勻。
6、發酵前2天,每天搖晃瓶子幾次,之後就可以不用搖晃,如果保鮮袋鼓起來,可以用手拉一下皮筋,擠出氣體。
7、大約過6天,瓶子裏不再產氣了,就可以過濾酒液,裝瓶。
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