絲瓜放冰箱變黑能吃嗎 絲瓜放冰箱變黑還可以吃嗎

1、絲瓜放到冰箱裏面變黑還是可以繼續吃的，絲瓜發黑是因爲氧化作用。

2、絲瓜含糖較高，且瓜籽含有黑色素，碰到高溫顏色容易變黑。絲瓜變黑是氧化產生的褐變，且有些絲瓜的品種本就是如此，因此變黑的絲瓜是可以食用的。但放在冰箱裏的絲瓜建議兩天左右就吃完，這樣既新鮮且口感也比較好。