新鮮尖椒怎麼長時間保存 新鮮青辣椒怎麼保存更久
1、新鮮青椒用報紙包起來,放到冰箱的保鮮,切記一定不要用塑料袋或者保鮮膜包裹,因爲報紙包裹保溼還透氣。這樣才能使青椒更長久的保存。
2、穀糠藏法:穀糠(稻穀殼)是空心的殼質物,內含的空氣相對穩定,有良好的絕緣性,可保持埋藏環境溫度的穩定。穀糠的體重比較輕,對辣椒的壓力較小。但其缺點是吸水性強,易吸水變紅色。穀糠藏法在包裝、堆碼、管理等過程與埋藏法相同。此法只適宜短期貯藏辣椒,且以耐藏性較好的尖椒類爲主。
3、新鮮紅辣椒如果太髒,清理一下,千萬不要浸泡;可以將水稍微甩甩,但不要甩太乾。然後將其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留點呼吸口,讓它能呼吸,如果能夠產生對流是最好的,分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持裏面的水分不會那麼快地蒸發,而且得到呼吸,肯定新鮮啦。紅辣椒在冰箱裏面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮。
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