家常蘿蔔絲怎麼做好吃又嫩

製作家常蘿蔔絲需要以下材料：

- 蘿蔔：300 克

- 鹽：1 小勺

- 糖：1 小勺

- 蔥薑蒜：適量

- 食用油：適量

- 米醋：適量

做法：

1.將蘿蔔切成細絲，然後放入一個碗中，加入鹽和糖，拌勻，醃製 15 分鐘，使其變軟。

2.將蔥薑蒜切成細末。

3.在平底鍋中倒入適量的食用油，加入蔥薑蒜末，翻炒，放入蘿蔔絲，再加入少量的水，翻炒均勻。

4.蓋上鍋蓋，小火燉煮約 10 分鐘，直到蘿蔔絲變軟。

5.最後加入少量的米醋，再翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1.醃漬蘿蔔片可以讓其變軟，便於炒。

2.在燉蘿蔔的過程中，建議多次翻炒，防止粘鍋。

3.調味時，可以根據自己的口味調整鹽和糖的用量，米醋也可以根據口味酌情加入。