牛肉和蘿蔔怎麼做好吃又嫩 牛肉和蘿蔔如何做好吃又嫩
1、材料:牛裏脊500克、白蘿蔔1根、蛋液適量、料酒適量、生抽適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香蔥適量、大蔥適量、姜適量、玉米澱粉適量。
2、食材備好,牛裏脊要用清水浸泡出血水再用。
3、牛裏脊肉切成薄片加入適量料酒。
4、適量生抽。
5、加入適量蛋液。
6、加入少許蠔油。
7、少許白胡椒粉。
8、加入適量玉米澱粉加入少許食用油。
9、加入少許玉米澱粉。
10、用手抓勻醃製30分鐘。
11、大蔥,香蔥,薑絲切好備用。
12、鍋裏到適量油燒熱,要比平時炒菜多到一些。
13、接着下入醃好的牛肉片迅速滑散,過一下油炸一下炒出來的牛肉纔會不柴。
14、另起鍋倒入少許油放入一勺豆豉。
15、放入大蔥白薑絲爆出香味。
16、下入切好的白蘿蔔絲翻炒均勻。
17、下入牛肉倒入味極鮮醬油翻炒均勻調味。
18、撒上香蔥。
19、加入適量鹽翻炒均勻就好了。
20、炒好的牛肉特別鮮嫩。
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