怎麼做家常菜又嫩又好吃 如何做家常菜又嫩又好吃

1、蒜蓉蠔油生菜。一顆生菜把生菜葉一片一片撕下來，放入盆中加入適量清水，反覆清洗乾淨後撈出控水備用；5顆大蒜切成蒜蓉，放入盆中備用。

2、鍋內燒水，冷水加入適量的食鹽和植物油，待水燒開倒入生菜快速焯水30秒，生菜斷生後即可撈出控水。把控過水的生菜、頸部朝同一方向進行擺盤。

3、鍋內燒油，油熱後倒入蒜末翻炒出蒜香，沿鍋淋入少許清水，燒開後開始調味加入蠔油3克快速翻炒化開，加入食鹽2克、白糖少許、生抽5克提鮮、少許水澱粉增加湯汁濃度，攪拌均勻化開調料，加入幾滴香油拌勻後，均勻淋在擺好盤的生菜上就能上桌食用了。