怎樣做肉末餅好吃又簡單

怎樣做肉末餅好吃又簡單

功效：
肉末餅是一道營養豐富的美食，富含蛋白質，適合作爲主食或下飯菜。它味道鮮美，口感嫩滑，簡單易做，適合家庭日常餐桌。

材料：
- 500克豬肉末
- 2個雞蛋
- 50克麪粉
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量油

做法步驟：
1. 將豬肉末放入碗中，加入適量鹽、胡椒粉、料酒，拌勻醃製15分鐘，待入味。
2. 在醃製的期間，準備一個大碗，將雞蛋打入碗中，加入麪粉和生抽，攪拌均勻成麪糊狀。
3. 將醃製好的肉末加入麪糊中，用筷子或勺子攪拌均勻，使肉末充分裹上面糊。
4. 在平底鍋中加熱適量油，待油溫達到中高火時，用勺子將肉末糊舀入鍋中，攤成厚度約1釐米的小餅。
5. 煎制過程中，用鍋鏟輕輕按壓餅面，使其均勻受熱。煎至兩面金黃，熟透即可出鍋。
6. 將煎好的肉末餅瀝乾油，擺盤即可。

注意事項：
1. 選擇肉末時儘量選用肥瘦相間、肉質嫩滑的豬肉。
2. 醃製時可根據個人口味添加一些大蔥末、蒜末等調料增加風味。
3. 煎制時火候要適中，避免過高的火候導致表面烤焦，內部未煮熟。
4. 煎制過程中，使用油量適量，以防餅面過油，影響口感。
5. 出鍋後，可用廚房紙巾吸去多餘的油份，提升口感。

以上是製作肉末餅的簡單方法，大家可以根據自己的喜好和口味進行調整和創新。願大家享受這道美食！