雪魚怎麼做好吃又簡單
標題:雪魚的簡單可口做法
功效:雪魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,具有補腎益精、滋補脾胃、養血活血的功效。
材料:
- 雪魚塊:300克
- 鹽:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 青蒜:適量
- 生薑絲:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 將雪魚塊洗淨,用廚房紙吸乾水分,撒上適量鹽醃製15分鐘。
2. 熱鍋冷油,加入薑片煸炒出香味。
3. 將醃製好的雪魚塊放入鍋中,翻煎至兩面金黃。
4. 加入適量料酒烹調片刻,提鮮去腥。
5. 加入清水,水量可以稍微多一些,蓋過雪魚塊。
6. 蓋上鍋蓋,小火燉煮15分鐘。
7. 將燉煮好的雪魚塊盛出,擺在盤中。
8. 熱鍋熱油,加入青蒜和生薑絲炒香。
9. 將炒香的青蒜和生薑絲淋在雪魚塊上即可。
注意事項:
1. 製作雪魚菜餚時,燉煮時間不宜過長,以免過火,影響口感。
2. 控制好火候,翻煎時要均勻受熱,讓雪魚塊兩面都能變得金黃酥脆。
3. 在炒香青蒜和生薑絲時,火候要適中,不要炒糊了。
通過以上簡單的步驟,你就可以做出一道美味的雪魚菜餚。這種做法不僅簡單方便,而且能夠保持雪魚的鮮嫩口感,營養價值也得到很好的保留。不妨一試,享受美食的同時獲得健康益處。
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