怎樣燉蓮藕才潔白好吃
燉蓮藕的步驟如下:
材料:
- 新鮮蓮藕
- 薑片
- 料酒
- 鹽
- 白胡椒粉
- 清水
步驟:
1. 將新鮮蓮藕削皮,切成塊狀。
2. 將蓮藕塊放入開水中焯水,加入薑片和料酒,焯煮2-3分鐘,撈出備用。
3. 鍋中加入清水,將焯水後的蓮藕塊放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開。
4. 煮開後改小火,加入適量的鹽和白胡椒粉,繼續燉煮20-30分鐘,直到蓮藕變得軟糯。
5. 關火後,讓蓮藕繼續在鍋中燜一會兒,讓其充分吸收湯汁味道。
燉好的蓮藕會變得潔白、鮮嫩可口,又保留了原有的營養。可以根據個人口味添加適量的調味料,如蠔油或醬油等。享用時,撒上一些蔥花或香菜增添香味。
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