凍煮元宵的正確方法 凍元宵怎麼煮好吃

1、首先將冷凍元宵取出來放在盤子中。接着起鍋燒水，見到鍋底冒一個個小泡泡就可以將元宵放入鍋中，拿勺子的背面沿着一個方向稍微推動一下元宵，使之不擠在一起後再用大火把水煮開。

2、之所以在看到鍋中的水起小泡泡的時候就可以放元宵了，是因爲這個狀態的水溫大概在40度左右，冷凍過的元宵在水開的時候直接下鍋，很容易導致元宵外皮突然遇熱後導致外皮開裂；如果冷凍的元宵涼水下鍋，又會導致元宵煮熟的時間變長的同時還容易導致元宵外皮吸收過多的湯水後，把元宵煮爛，所以用溫水來煮冷凍元宵是最佳選擇。

3、此後改爲中火的同時加入一些冷水再燒開，再加冷水再燒開，這樣反覆3次這個動作，這個步驟其實跟煮餃子是一個道理，等元宵浮上水面就可以了。