這個季節大閘蟹怎麼吃好吃 什麼季節的大閘蟹最好
1、俗話說九雌十雄,說的是農曆九月吃雌蟹最好,十月吃雄蟹。
2、但是還要根據當年的氣候情況來判斷,秋風起蟹腳癢,入秋早些晚些是有影響的。老上海人的習慣:刮西北風時,吃大閘蟹。近年來,全球變暖,江南一帶的寒潮,推遲到了元旦前後。此時,大閘蟹進入晚期,產量減少,品質好,價錢高。
3、原料:大閘蟹8只、生薑20克、醋3湯匙、紅糖1茶匙。
4、將正宗陽澄湖大閘蟹刷洗乾淨,生薑切成末。
5、將生薑末、醋和紅糖一起攪拌均勻,調製成汁備用。
6、蒸鍋中的水開後,放入大閘蟹,蒸大約20分鐘左右即可。
7、將蒸好的大閘蟹蘸上調料汁即可食用。
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