怎麼辨別姜的好壞 辨別姜質量好壞的方法分享
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1、檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味,一般來說劣質的生薑會有一股很濃的硫磺味。
2、生薑是的姜味是很濃的,如果說姜味不濃或味道改變的要慎買,這樣生薑是比較劣質的。
3、正常的生薑外表是比較粗糙的,而且還比較幹,特別是顏色也會發暗。劣質的生薑外表是非常光滑的,像打了蠟一樣,是非常水嫩的,而且顏色上也會有區別,劣質的生薑呈淺黃色,以通過薑片區分,劣質的姜皮比正常生薑更容易剝落,掰開後,內外顏色差別較大。
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