如何區分雞爪的質量好壞 雞爪的質量好壞辨別方法

1、從顏色辨別。可以從顏色辨別生雞爪的好壞，好的生雞爪顏色是自然的肉色，沒有各種顏色的斑點，如果生雞爪顏色發紅，或者顏色過分蒼白，那就是不新鮮、不好的雞爪了。

2、從氣味辨認。生雞爪的好壞可以從氣味上辨認，把雞爪放在鼻子前聞一聞，如果沒有任何異味，纔是正常狀態，如果雞爪散發出腥臭的味道，那就是生雞爪壞了。

3、從保存方法辨別。生雞爪需要經過正確的保存方法，才能保證其新鮮，生雞爪應該保存在零度左右的低溫下，但是也不要溫度太低，以免凍壞生雞爪，導致雞爪烹飪後口感不好。