凍柿子不能和豆腐一起吃
美食2.29W
凍柿子確實不能和豆腐一起吃,這是因爲柿子和豆腐含有不同的營養成分,而且在化學成分上也會產生不利的反應。
首先,凍柿子中含有一種叫鞣酸的物質,它會和豆腐中的蛋白質結合生成不易消化的鞣酸蛋白質,容易導致消化不良、胃腸不適等問題。
其次,豆腐含有鈣和鎂等礦物質,而柿子中的鞣酸會與這些礦物質結合生成不溶性鹽,影響這些礦物質的吸收,特別是鈣的吸收。
因此,爲了避免不良反應和影響營養吸收,建議將凍柿子和豆腐分開食用,或者在一段時間後間隔食用。
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