冰凍帶魚的做法 凍帶魚怎麼做

1、材料：帶魚，生抽，老抽，蠔油，料酒，生薑，大蒜，香蔥，澱粉，花椒，辣椒。

2、做法：先把帶魚清洗乾淨，切成小段後用蔥薑蒜和料酒醃製半個小時。

3、把醃製好的帶魚沾上澱粉，然後放入油鍋中炸至兩面金黃，撈出備用。

4、熱油鍋放入蔥薑蒜，花椒和幹辣椒爆炒出香味，然後倒入煎好的帶魚翻炒。

5、加上生抽、料酒、蠔油、白糖和老抽翻炒均勻，倒入一碗清水，大火煮至收汁即可。