如何保存新鮮木耳 保存新鮮木耳有啥妙招

1、放入冰箱。新鮮木耳買回來之後，如果吃不完想要放入冰箱中保存，首先要控幹水分，如果帶着水分放入冰箱中，木耳很快就會和冰箱中的空氣接觸，很容易腐爛變質。在控幹水分之後最好是用保鮮膜或者密封容器密封好，以免滋生細菌，還可以保持木耳的新鮮度，然後再放入到冰箱裏。如果兩三天就能吃完的話，那就可以放在冷藏櫃裏，如果是想要保存的更久，那就放入冷凍櫃裏保存。

2、曬乾。如果一次泡的太多，實在是吃不完，那最好的方法就是將泡好的木耳再次曬乾。只要把木耳放在陽光充足的地方再次曬乾，即使不放入冰箱中保存，只要放在通風乾燥的地方就可以保存很長的時間了。

3、相對於新鮮木耳，已經晾曬乾的幹木耳保存方法就很簡單了，通常是放在通風乾燥的地方，避免陽光長時間的照射。需要注意的是，黑木耳如果長時間不吃的話，一定不要放入食品袋中儲存，不然木耳會很容易吸水變味。曬乾之後的黑木耳比較脆，所以要避免被重物壓到或者經常的翻動，只要保存得當可以放置很長一段時間。