好吃又簡單的螺螄粉
螺螄粉是一道非常受歡迎的湖南傳統小吃,口感鮮美,香辣可口,非常適合夏季享用。下面就來介紹一下螺螄粉的製作方法。
功效:
螺螄粉富含蛋白質、維生素和礦物質,對於增強身體抵抗力、改善食慾有一定的幫助。同時,辣椒和花椒還具有辣味,可以增進食慾和幫助消化。
材料:
1. 螺螄粉:適量
2. 豬骨湯:適量
3. 螺螄:適量
4. 花椒:適量
5. 香腸:適量
6. 蒜薹:適量
7. 青菜:適量
8. 辣椒醬:適量
9. 豆瓣醬:適量
10. 醬油:適量
11. 醋:適量
12. 鹽:適量
13. 花生:適量
14. 香菜:適量
做法步驟:
1. 將螺螄用清水洗淨,放入鍋中煮熟,撈出備用。
2. 將豬骨放入鍋中加水煮沸,然後轉小火燉煮2-3小時,煮出濃郁的豬骨湯。
3. 將花椒用油炒香後撈出備用。
4. 將香腸切片,蒜薹切段,青菜洗淨切段備好。
5. 燒一鍋開水,將螺螄粉放入熱水中焯水1-2分鐘,撈出瀝水備用。
6. 熱鍋涼油,放入豆瓣醬,辣椒醬炒香,加入醬油和適量的豬骨湯,調味。
7. 放入焯水過的螺螄粉,翻炒均勻後加入花椒。
8. 加入切好的香腸、蒜薹、青菜,繼續翻炒均勻。
9. 最後加入鹽、醋調味,炒勻後即可起鍋。
10. 在上面撒上花生碎和香菜,即可食用。
注意事項:
1.螺螄煮熟後撈出,不要煮過久否則會變硬。
2.豬骨燉煮時間要足夠長,才能煮出濃郁的豬骨湯。
3.炒螺螄粉時火候要適中,以免煮焦或煮糊。
4.調味時可根據個人口味加入適量辣椒和花椒。
希望以上的螺螄粉製作方法能夠幫到你,祝你做出美味的螺螄粉享用!
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