牛蹄加什麼好吃又簡單

牛蹄加什麼好吃又簡單

功效：
牛蹄富含膠原蛋白質、鈣、鐵等營養成分，具有滋養皮膚、強化骨骼、補血益氣的功效。搭配適當的其他食材，製作牛蹄料理既美味又有益健康。

材料：
- 牛蹄2個
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 白胡椒粉適量
- 食用油適量
- 蔬菜或綠葉蔬菜適量（可根據個人喜好選擇）

做法步驟：
1. 牛蹄先用清水沖洗乾淨，然後在熱水中焯水煮5分鐘，撈出後颳去表面雜質。
2. 將燉鍋中加入足夠的水，放入焯水後的牛蹄，加入適量的薑片和料酒。
3. 大火煮沸後改小火燉煮2個小時，直到牛蹄變得十分軟爛。
4. 取出燉好的牛蹄，冷卻後切成適當的厚度。
5. 熱鍋燒熱後，加入適量的食用油，放入切好的牛蹄，煎至兩面金黃。
6. 加入適量的生抽、老抽、白胡椒粉和鹽，翻炒均勻，使牛蹄入味即可。
7. 最後，將煎好的牛蹄裝盤，可搭配蔬菜或綠葉蔬菜作爲配菜。

注意事項：
1. 選購牛蹄時，要選擇新鮮的牛蹄，表面無損傷和異味。
2. 在焯水過程中，要確保牛蹄完全覆蓋在水中，以去除髒物和異味。
3. 燉煮牛蹄的時間可以適量延長，以確保牛蹄充分煮爛融化在口中。
4. 在熱鍋煎炒時，要注意火候掌握，煎至兩面金黃即可。

現在，你可以嘗試按照以上步驟來製作牛蹄料理了。享受美味與滋補的雙重享受吧！