香菇能生吃嗎 香菇可不可以生吃呢
1、香菇不能生吃。
2、香菇屬於一種菌類食品,無論是野生香菇還是人工種植的香菇,其生長環境均較爲陰暗、潮溼,易滋生微生物,含有的細菌會比較多,如果直接生吃,有可能會導致細菌感染,從而引發胃腸炎,出現腹痛、腹瀉等不良反應。另外,如果個人體質比較敏感,生吃香菇還有可能會導致過敏,從而造成皮膚上出現紅斑以及瘙癢的現象,所以香菇最好煮熟再食用,煮熟的香菇味道比較清香,並且口感比生吃香菇也更好。
3、香菇是營養比較豐富的食品,含有香菇多糖以及鈣、磷等多種礦物質,在食用的時候要注意適量,儘量不要一次性吃太多,以免加重胃腸道負擔,從而引起消化不良,日常也要注意其他食物的攝入量。另外,香菇中的嘌呤含量比較高,痛風及高尿酸血癥患者應該儘量少吃或不吃。
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