蔬菜怎麼保存最長時間不壞 蔬菜如何保存最長時間不壞

1、冷藏。都知道低溫可以抑制細菌的生長，這可以減緩蔬菜的腐爛速度，使它們保持新鮮。當然，由於蔬菜品種的不同，製冷的溫度和方法也不同。對於一些綠葉蔬菜，最好清洗它們，讓它們自然風乾，然後用紙巾包住根部，把它們直立放在冰箱裏。塊根蔬菜可以放在保鮮袋裏，然後放在冰箱裏保鮮。

2、培養。事實上，有些蔬菜是可以種植的，所以你可以一直吃新鮮的蔬菜。例如，韭菜，蘑菇等，這些蔬菜可以把它們的根放在水中來保持新鮮。食用時，將根莖留在土壤中種植，可重複生長，可立即使用，非常方便。

3、把蔬菜做成泡菜，可以保存很長時間。醃菜主要是將蔬菜的水分乾燥，然後用鹽醃漬而成，它們可以儲存很長時間。