如何鑑別韭菜質量的好壞 鑑別韭菜質量的好壞有什麼技巧呢

1、選擇根粗、截口平整、韭菜葉直、色澤鮮嫩翠綠爲佳品，這類韭菜營養價值較高。

2、韭菜根部的葉子可以直立，如果葉子鬆弛下垂，說明不新鮮。

3、韭菜可分爲寬葉和細葉。寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少，味道好。細韭菜葉細長，葉色深綠色，纖維多。雖然味道不如寬葉，但香味濃郁。

4、韭菜葉枯萎、凌亂、發黃。儘量不要買有蟲眼的韭菜。如果看起來太粗（可能用的肥料太多），要小心購買。