信陽毛尖茶葉怎麼鑑別 信陽毛尖茶葉如何鑑別
1、毛尖茶樹一般分佈在海拔近1000米的高山深谷。它們生長在雲霧中。他們通常在清明前開始採摘,主要採摘一芽一葉或一芽二葉。他們需要在凌晨上山,在雨天和陰天不採摘,以確保茶葉的質量。如果賣家所說的採摘時間有出入,那麼就不是純信陽毛尖茶。
2、正品信陽毛尖茶外觀細膩、美觀、挺拔,看起來純棕色,上面覆蓋着大小均勻的白毛,是經過精心挑選的。很多假貨看着挺直的,但是顏色是深綠色,還有一些還是黑色。當你仔細辨認它們的時候,你會發現裏面有碎茶;同時葉子大小也不是很均勻,沒有白毛。這種茶要麼加色素,要麼用其他劣質茶處理,買的時候要特別注意。
3、如果外觀看不出來,可以通過沖泡和看湯色來辨別真假。因爲芽多而嫩,芽上有白毛,經過信陽毛尖茶的加工工藝,就成了毛峯。信陽毛尖茶打開後在茶湯裏看到白毛是正常的。很多茶友不理解這種渾濁,覺得很不滿意。其實叫白髮顯示,不是真正的渾濁。但有些茶葉湯色是綠色的,這樣的茶葉可能用色素處理過;還有一種茶湯色渾濁發黃,通常是由於茶葉或陳年茶葉保存不當造成的。
4、茶葉泡好後,我們來看看葉子的底部。如果葉底柔軟,鮮黃綠色,鮮豔如花,看起來完整無缺,聞起來像茶葉,說明是真品毛尖茶。如果沖泡後葉底肥厚度不是很好,耐泡性差,還剩下很多碎茶葉塊,看起來大小不一,茶葉上幾乎沒有味道,那麼茶葉就可以判斷爲假毛尖。
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