椰子雞是哪裏的菜 椰子雞的製作方法
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1、椰子雞是海南菜。椰子雞是一道色香味俱全的名餚,是用椰子和嫩雞蒸煮而成,菜品中的仔雞性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,湯清爽口,補中有清,風味獨特。
2、製作方法:椰子頂部鋸下直徑8釐米左右的一圓蓋,倒出椰汁。將仔雞切成1.5釐米大小的塊,放入空的椰子內,倒入料酒、醬油、鹽、糖、姜,倒入椰汁至快滿,必須淹沒雞塊,然後將椰子蓋子蓋回。將有雞的椰子放入鍋中(注意:必須讓椰子在水開的情況下保持不倒),鍋內加水,水開後中火再蒸2小時即可。
標籤:椰子
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