雞鴨肉不能和什麼一起燉

雞鴨肉原則上可以與多種食材一起燉，但有幾種食材不建議與雞鴨肉一起燉煮，因爲它們可能會降低食材的味道或影響燉煮的效果。以下是一些不宜與雞鴨肉一起燉的食材：

1. 魚類：魚類在燉煮過程中會釋放出一種特殊的氣味，而與雞鴨肉燉煮在一起可能會相互干擾，影響味道。

2. 果實類：某些水果（如檸檬、橙子等）具有酸性，與雞鴨肉一起燉煮可能會影響肉質的嫩度和口感，還可能引發不適。

3. 乳製品：乳製品通常含有乳酸，會和雞鴨肉中的蛋白質發生反應，導致燉菜中的肉質變得澀口或口感不佳。

除了上述食材外，一般來說，配料的選擇取決於個人口味和食材搭配的經驗，可以根據自己的喜好嘗試不同的搭配。