如何用甘蔗做涼糕 怎麼用甘蔗做涼糕

1、主料：山楂700克鮮榨甘蔗汁 400克。

2、調輔料：白砂糖100克、凝膠片50克。

3、山楂700克洗淨，控幹水分，去核後入攪拌機攪打成泥。

4、淨鍋下山楂泥，倒入鮮榨甘蔗汁 400克，不斷攪拌防止糊底，燒至略微粘稠後離*，下入細白砂糖100克和泡好的凝膠片，不斷攪動至凝膠片溶解均勻， 起鍋倒入盛器，涼透後覆上保鮮膜，入保鮮冰箱冷藏半小時後取出改刀，點綴薄荷葉即可上桌。