江米丸子做法大全 深受小朋友和女士的喜愛
1、蒸米:根據自己的需要量像蒸米飯一樣把江米蒸好,蒸米也是關鍵的一步,不要太乾,否則米不容易黏成一團,稍微溼一點即可。
2、和米團:將蒸好的江米放置一會,等不燙手了再開始和米團。先給面板上鋪一層面粉,用勺子挖一勺江米放到麪粉上團一下,再拿起來揉,來回這樣粘點面再團一團,直到米團不易鬆散也不粘手就行。重複此過程,把所有的江米都團成大小均勻的丸子。
3、把團好的丸子放到油鍋裏炸,炸成金黃色就好了(本來米飯就是熟的,只要把外面那層面炸的顏色好看就行)。
4、炸好的丸子放起來就行,什麼時候想吃了取出來再蒸。準備一個盤子,盤底灑上白砂糖,放上炸好的丸子,丸子上再均勻灑些糖,放到籠屜上蒸,直到糖都化了丸子熱透就可以食用了。在白糖裏摻些紅糖會使顏色更好看,糖汁更黏。吃剩下的糖汁也可以用來喝水,蘸麪包吃。
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