老雞肉怎樣燉得爛
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要燉老雞肉煮得爛和口感好,可以嘗試以下方法:
1. 先將老雞肉洗淨,用開水焯一下,去除血水和腥味。
2. 將洗淨的老雞肉放入燉盅中,加入適量的清水,水量要剛好沒過雞肉。
3. 加入一些調味料,如鹽、薑片、蔥段、料酒等,提升雞肉的味道。
4. 開小火慢燉,時間要足夠長,可以燉上2-3個小時,直到老雞肉燉得軟爛入味。
5. 燉的過程中可以適當追加水,保持湯汁的濃稠度和雞肉的溼潤度。
6. 最後根據個人口味調整味道,加入適量的醬油或其他調味料,讓老雞肉更加美味。
通過以上步驟,可以燉出口感爛軟、鮮美可口的老雞肉。
標籤:雞肉
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