怎樣做鹽焗雞爪好吃又簡單
鹽焗雞爪是一道美味可口的小吃,它不僅味道鮮美,而且營養豐富。下面將介紹如何製作簡單又好吃的鹽焗雞爪。
功效:
鹽焗雞爪富含膠原蛋白,可以美容養顏,還可以增強骨骼和關節的健康。此外,它還具有補充蛋白質、提高免疫力的作用。
材料:
1. 雞爪500克
2. 鹽適量
3. 料酒適量
4. 薑片適量
5. 大蒜適量
6. 辣椒粉適量(可根據個人喜好添加)
做法步驟:
1. 準備工作:雞爪洗淨,用刀背拍鬆,並剪掉指甲部分;薑片切片;大蒜切末。
2. 涮水煮雞爪:將雞爪放入鍋中,倒入足夠的水。焯水時,加入少許料酒去腥。水開後煮3分鐘,倒入冷水中漂涼,撈起瀝乾備用。
3. 醃製雞爪:將涼透的雞爪放入一個容器中,撒入適量鹽和辣椒粉,加入薑片和大蒜末,稍微攪拌均勻,醃製10分鐘。
4. 鹽焗雞爪:將鹽放入一個炒鍋中,用小火烘烤約5分鐘,直到鹽變熱。
5. 將醃製好的雞爪均勻地放在熱鹽上,蓋上鍋蓋,小火焗烤約15分鐘,期間可適時翻動雞爪,使其均勻受熱。
6. 取出雞爪,輕輕拍去多餘的鹽,用碟子鋪好,撒上少許辣椒粉和蒜末即可。
注意事項:
1. 在醃製雞爪時,可以根據個人口味增減鹽和辣椒粉的用量。
2. 焗烤雞爪時,火候要掌握好,不宜太大火,以免烤焦。
3. 食用時注意拍去多餘的鹽,避免食用過鹹。
以上就是製作鹽焗雞爪的方法,簡單又美味。希望大家嘗試一下,親自制作出這道美味的小吃。享受美食的同時,也爲健康加分哦!
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