牛肉燙火鍋要煮多久才熟 牛肉燙火鍋要煮多長時間才熟

1、嫩牛肉的最佳的涮煮時間：10秒。平時所使用的大多數牛肉，因爲脂肪含量低，所以容易口感過硬。火鍋店的特色嫩牛肉就在於其口感細嫩。

2、如果我們平時自己在家制作的話，可以先將牛肉進行醃製，用食用鹽、澱粉、水來醃製牛肉或是不使用調料，而是使用啤酒來醃製，在製作牛肉之前用啤酒來醃製牛肉，牛肉的纖維就不會那樣的堅硬。也可以在處理牛肉時用刀背將牛肉拍散，用物理的方法將牛肉的纖維拍鬆散。成熟的牛肉也會在口感上相對嫩一些。