凍瘦肉做湯怎麼吃才嫩 凍瘦肉怎麼做湯
1、材料:裏脊肉1斤,紅薯粉,醬油,雞精,花椒粉,鹽,胡椒粉。
2、把裏脊肉切成薄片。如果不好切,可以放冰箱冷凍。把裏脊肉稍微弄硬一點,就很容易把它切成均勻的片。
3、加入所有調味品和2湯匙水。順手攪拌一下,直到紅薯粉可以完全覆蓋肉片薄薄的一層。最後加入適量的油拌勻,封水醃製。
4、然後準備燒開水,看到鍋底有小氣泡,然後轉小火,再把肉塊一塊塊的放進去,最後轉大火繼續煮,再把肉塊撈出來。
5、如果一次做多了,可以稍微冷卻後放入冰箱,剩下的放回洗乾淨的鍋裏。一次性加入適量的水,西紅柿一起切。蓋上蓋子煮。
6、煮開後放入西蘭花繼續煮。這時候可以加鹽,多加一點胡椒粉調味。西蘭花熟了,最後加點雞精調味,撒上青蒜後出鍋。
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