銀鱈西京燒怎麼做 銀鱈西京燒做法分享
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1、主料:銀鱈魚2片、西京味增150g、糖50g、味啉3大勺、清酒3大勺。
2、將清酒,味啉和糖混合後煮開。
3、拌入西京味增後關火,攪拌均勻成味增醬,晾涼待用。
4、撒少量鹽在銀鱈魚上,放入冰箱醃漬半小時。
5、取出魚,擦乾滲出的水分。
6、把味增醬倒在銀鱈魚上,讓醬料完全覆蓋住魚,放入冰箱醃製24小時。
7、取出醃好的魚,擦乾魚上多餘的醬料,將烤箱預熱200°。
8、將魚送入烤箱上層,魚皮朝上,200°C先烤10分鐘。
9、翻面後再烤2-4分鐘,至表面出現淡淡的焦色即可。
標籤:西京
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