嫩腐竹蒸絲瓜怎麼做的吃 如何做腐竹蒸絲瓜
1、食材:本地絲瓜1條、粉絲1小扎、腐竹1根。
2、要提前把準備好的腐竹和粉絲分別泡發好。接下來,用削皮刀把絲瓜削一下皮,儘量削乾淨一些,再衝洗乾淨,切成幾段,再切成小條。
3、把泡發洗淨的腐竹切成小段,再來準備一些姜蒜蔥,把姜蒜拍爛,再剁成姜蒜末,蔥切成蔥花,備用!
4、準備一個小碗裏,加入適量鹽、少許蠔油、適量生抽,再加入適量水兌開,備用!
5、起鍋燒油,下入姜蒜蔥末煸炒,炒出香味後,再倒入調好的料水,用中火慢慢熬煮至濃稠就可以關火。
6、準備一個大點的碟子,放入粉絲和腐竹,再加兩三勺熬好料水,用筷子充分翻拌均勻,並攤平整,然後把絲瓜條碼放在上面,再把熬好姜蒜蔥料汁倒在上面。
7、準備一個蒸鍋,加水燒開後,再放入鍋裏蒸,大火蒸6至8分鐘,蒸好就可以開蓋了。
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