肉餡蒸絲瓜的做法 肉餡蒸絲瓜怎樣做
1、材料:絲瓜一根、2斤豬肉餡、8個鵪鶉蛋、1個青椒、1個紅椒、生抽、澱粉、鹽、味精、花椒麪、蔥、耗油、香油。
2、絲瓜洗淨去皮,切成6公分長的小段,用小刀摳去瓤。
3、肉餡用鹽、澱粉、味精、生抽、花椒麪拌勻。
4、在每個絲瓜段裏面塞入肉餡,七分滿就可以。
5、把絲瓜段擺入盤中,上鍋蒸5分鐘。
6、待肉餡變色凝固,每個絲瓜段上面打上一個鵪鶉蛋,繼續蓋上鍋蓋蒸5分鐘即可。
7、鍋中燒油,放入蔥花爆香,放入青紅椒丁滑炒,倒入蠔油、生抽、炒一分鐘,澱粉用水調勻,倒入鍋中滑一下,淋入幾滴香油,澆在絲瓜盤裏即可。
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