絲瓜肉丸湯怎麼做好吃 絲瓜肉丸湯的做法介紹
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1、材料:豬肉末三兩、絲瓜一斤半、雞蛋一個、老薑一小小塊、香蔥四棵、澱粉兩大匙、鹽、雞精適量。
2、絲瓜去皮洗淨後對剖開,再縱切成半圓形厚片;老薑剁成極細的末;蔥切碎。
3、將雞蛋打入肉末中,放鹽、薑末、蔥碎(留一小匙待用)、澱粉,順一個方向攪打上勁。
4、鍋中加湯或水,燒沸後下絲瓜片、鹽。
5、燒沸後改小火,將肉末逐一做成丸子下鍋,丸子做完後放雞精(如果用的是湯,即可不放雞精)改中火煮約五分鐘。
6、起鍋盛入湯盆中,撒上蔥碎即成。
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